玫瑰原产中国，栽培历史悠久，玫瑰在植物分类学上是一种蔷薇科蔷薇属灌木，“玫瑰”现在常被引用为蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的别称，这些栽培品种亦可称做现代月季或现代蔷薇（和真正的玫瑰长相不同）。野玫瑰的果实可食，无糖，富含维他命C，常用于香草茶、果酱、果冻、果汁和面包等，亦有瑞典汤）、蜂蜜酒。在西方文学里，欧洲玫瑰Rosa gallica和Rosa ×alba等长久以来就象征着美丽和爱情。古希腊和古罗马民族用玫瑰象征着他们的爱神阿芙罗狄蒂、维纳斯（。玫瑰在希腊神话中是宙斯所创造的杰作，用来向诸神炫耀自己的能力。

玫瑰花味极香，素有国香之称。宋代诗人杨万里有“别有国香收不得”之句，近代诗人秋瑾称其“占得春光一香”，唐代诗人唐彦谦有“麝炷腾清燎”之喻，等等，把玫瑰之香气称颂到无以复加的地步。 果实包藏于花托内，扁球形，初时青，熟时呈橙红色。玫瑰花繁殖与栽培容易。繁殖多用播种、分株、扦插进行。播种需在秋季，将种子进行砂藏处理。砂藏处理法：将砂子拌和少量土，用水浇湿，以手握可成团，散则成粒为度。再将种子淘洗后拌入砂内。在向阳或半阴地，挖宽60 公分，深80 公分，东西走向的壕沟，将拌了种子的砂子埋入其内，要留有气孔。翌年春初挖出，子粒有破口者下种植。分株繁殖在春秋均可进行，秋季为好。将1—2 年生的苗木从老株上带部分根分开，伤口能消毒处理更好，极易成活。扦插，多在7—8 月进行。选择二年生的健壮充实的枝条，剪取15—20 厘米长节作插穗，每个插穗Z少需带三个叶芽，下部削成马蹄斜形，上部平行。盆插、畦插均可。插后要遮阴、防晒，经常洒水保持一定湿度与温度。约一个月左右即可生根成为新株，一年之后可以移栽。

玫瑰原名徘徊花，原产于中国、朝鲜及日本。真正的玫瑰是多年生蔷薇科灌木，观赏价值不高，品种不多，一般可供饮用的为平阴玫瑰和紫玫瑰（苦水玫瑰）。

民间把其他蔷薇属植物也泛称“玫瑰”。比如花草茶“粉红玫瑰”其实是突厥蔷薇。中国广东、上海、福建人嗜饮玫瑰红茶，著名的有广东玫瑰红茶、杭州九曲红玫瑰茶等。玫瑰有多种多样的形象与用途。罗马神话中爱与美的女神维纳斯，以玫瑰为诞生花，由于古罗马人崇拜维纳斯，因此赋予玫瑰”尊贵”，”美丽”和”爱情”的寓意，这也是玫瑰花语的由来。玫瑰花可算是百花之中具有传奇色彩的了，不知从什么时候起，竟成了爱的别称。玫瑰的茎多刺，故以严肃著称。玫瑰在英国、卢森堡、保加利亚都奉为国花，尤其在保加利亚，每年都举办“玫瑰节”，有“玫瑰王国”的美称。